バターを細かく刻み5～１０分程冷凍庫で冷やしておく。
※このタイミングで冷水も冷凍庫に入れると丁度いい冷たさになります。

☆の粉類をふるってボールに入れる。

2に1を加えてスケッパー等（バターが溶けないように）でバターをさらに刻むように粉と混ぜ合わせる。

3のバターがポロポロして細かくなってきたら冷水を加えて手でひとまとめにする。（※少し粉っぽくてもOKです）

4をラップに包み、冷蔵庫で2間以上寝かせます。

台に打ち粉（強力粉）をして5をのせたら麺棒で延ばしていく。

３等分に折りたたみ90度向きを変える。
6→7の作業を4～5回繰り返して層を作っていく。

お好みの薄さに延ばしたら出来上がり。
（※ここで生地があまり柔らかくなっているようでしたら冷蔵庫で冷やしてください。）

■リーフパイ＆星パイ
型抜きをして、グラニュー糖をまぶし、
２１０度のオーブンで15分焼いたもの。

■スイートポテトアップルパイ
レシピID :19306426
(これ美味しいんです。おススメ♡）