☆を合わせてふるう。玉子は卵黄と卵白に分けてボールに入れる。型に敷紙を敷いておきます。

卵黄に砂糖の半量を入れて、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。

牛乳・熔かしバター・紅茶のティーパックの中身を順に入れて、その都度よく混ぜます。

ふるった☆を入れてゴムべらで混ぜます。

卵白を泡立てて途中で、残りの砂糖を数回に分けて加えながら、角がぴんと立つしっかりとしたメレンゲを作ります。

４のボールにメレンゲの１/３量を入れて、むらのないように混ぜます。

残りのメレンゲを入れて、ボールを回しながら、底からすくうようにさっくりと混ぜます。

型に流し入れて、表面をならします。１０㎝位の高さから落とします。１７０℃に予熱したオーブンで３０分焼きます。

串を刺して何もついてこなければ、焼き上がりです。型から外して網の上で冷まします。