鶏胸肉で柔らかチャーシュー♪
くみちゃん8 @cook_40093500
お酢であっさり！胸肉でもジューシー～なチャーシューです
このレシピの生い立ち
あっさりしたチャーシューが食べたく作りました。
酢を多めに使用しているので、あっさりですが、パサパサしないです。
鶏胸肉で柔らかチャーシュー♪
お酢であっさり！胸肉でもジューシー～なチャーシューです
このレシピの生い立ち
あっさりしたチャーシューが食べたく作りました。
酢を多めに使用しているので、あっさりですが、パサパサしないです。
作り方
- 1
鳥胸肉の皮の部分を外にして
たこいとで、ぐるぐる巻く -
- 2
鍋で肉を全体に焼き色がつくよう高温で焼く
-
- 3
余分な油はペーパーでふきとる
- 4
白ねぎぶつきり、生姜輪切と調味料を鍋に入れ強火で肉をたきます。白ねぎは白髪ねぎ用に少し残しておく
-
- 5
沸騰したら弱火にして、落し蓋をして20分煮込む
- 6
白ねぎは細長く切り、水にさらしておく
-
- 7
煮詰まった肉のたこ糸をはずし、輪に切りもりつける。
- 8
ネギの水気をきり肉にのせる。残ったたれをもう一度煮詰めて、肉にまわしかける。
コツ・ポイント
こんがり強火で炒めたら余分な油はペーパーですいとる
弱火で煮ていくだけなので特に難しい作業はないです
(^^)
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