バターと油を熱したフライパンでタマネギが透き通るまで炒めたら、きのこを加える。

洗わないままのフライパンに少し油を足し、牛肉に軽く焼き色がつくまで炒める。

④に③を合わせ、ビールと水を入れて一煮立ちしたらコンソメを入れる。

※チーズを入れる場合はココで混ぜ溶かす。