鶏ムネ肉を一口大にスライスして袋に入れ柚子胡椒を入れて揉んだあと片栗粉を適宜入れて全体にまぶします。

鍋にお湯を沸かしたら沸騰する前の温度で鶏肉を茹でます。

鶏肉を茹でている間にタレを作ります。
ポン酢、ネギ、柚子胡椒を入れておしまい。

茹で上がった鶏肉をザルに取り水気を切ったら熱いうちにタレに入れて全体によく絡ませます。

冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がりです。