鶏肉、人参、玉ねぎは小さめに切り刻み、大体同じくらいの大きさにします。
レタスは水で洗って、水分を取っておく。

フライパンを中火で温め、油をひいたら、玉ねぎ、人参の順に炒めていきます。

玉ねぎがしんなりし、人参が柔らかくなったら、鶏肉を入れて塩コショウをかけます。

全体に火が通ったら、水とコンソメを加え煮立つまで待ちます。

煮たったら豆の甘味を加えて形が崩れない程度に煮込みます。

いったん火を止めて、カレールー・グラムマサラを入れて溶かしたら弱火で10分ほど煮込んで出来上がり。

盛り付けは、ごはん→レタス→カレーの順で☆