塩麹さん☆コリコリ☆鳥軟骨と野菜炒め！
lycee @cook_40037124
居酒屋さんのメニューで
軟骨唐揚げって人気ありますよねー！
この軟骨を使った塩麹さん☆シリーズ１８弾でーす！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのメニューで
軟骨唐揚げって人気ありますよねー！
その軟骨の種類でヤゲンっていうのを知ってますか？
ケンタのチキンのコリコリした部分のことなんですねえ！
このヤゲン軟骨を使った塩麹さん☆シリーズ１８弾でーす！
塩麹さん☆コリコリ☆鳥軟骨と野菜炒め！
居酒屋さんのメニューで
軟骨唐揚げって人気ありますよねー！
この軟骨を使った塩麹さん☆シリーズ１８弾でーす！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのメニューで
軟骨唐揚げって人気ありますよねー！
その軟骨の種類でヤゲンっていうのを知ってますか？
ケンタのチキンのコリコリした部分のことなんですねえ！
このヤゲン軟骨を使った塩麹さん☆シリーズ１８弾でーす！
アプリでひらく作り方
- 1
軟骨に塩麹さん☆とヨーグルトをかけてよく和えて一晩冷蔵庫に
- 2
ネギは斜め切り、キャベツはざく切りに
- 3
中火で熱したフライパンにゴマ油大さじ１をひき、軟骨をサッと炒め、ネギ、キャベツと残った塩麹さん☆タレをかけて更に炒める
- 4
タレがまんべんなく絡んだら料理酒を振りかけ、蓋をして蒸し焼きに
- 5
２分くらいしたらゴマ油大さじ１／２を足し強火にして手早く炒めて出来上がり！
お好みで七味を振ってください
コツ・ポイント
塩麹さん☆にヨーグルトを足したことで
軟骨肉が程よい柔らかさになりますよ☆
一口かじると軟骨のコリコリの後に
お肉のフワフワとした食感が味わえます♪
次に野菜を頬張ると優しい甘味が口中に拡がります♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18533299
