カジキマグロのあら煮

Name: カジキマグロのあら煮
Yield: 3～4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: あら(カジキマグロ) 700g; 醤油 100cc; 酒 100cc; 砂糖 大さじ2; 水 50cc; 生姜 2片

おみつさん２ @cook_40051630

お高めな魚『カジキマグロ』
あらならお手軽、お安く手に入る。
ご飯の友に如何ですか？
このレシピの生い立ち
切身は高いけど、財布に優しい【あら】なら手軽に買える♪
お魚は美味しいんだよね！

カジキマグロのあら煮

おみつさん２ @cook_40051630

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材料

3～4人前

あら(カジキマグロ) 700g
醤油 100cc
酒 100cc
砂糖大さじ2
水 50cc
生姜 2片

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作り方

1

あらを水洗いして、骨があったら取り除き食べやすい大きさに切る。
2

たっぷりのお湯を沸かして、あらを下茹でしたら(30～40秒程) ザル等にあけて水気を切る。
3

鍋を火に掛け、酒のアルコールを飛ばしたら、醤油・砂糖・水を加えて沸騰させる。
4

出来上がった煮汁に、生姜のスライス・あらを加え、落し蓋をして中火弱で煮ます。(10～15分位が目安)
5

鍋を焦がさない様に注意して、煮汁が1/3程になったら出来上がり。
温かくても、冷めても、美味しゅうごさいます♪

コツ・ポイント

一度、軽く下茹でをする。
煮汁を作ってから、身を煮る事！

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つくれぽ

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おみつさん２ @cook_40051630

2012/03/10 22:14に公開

週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！

このレシピのキーワード

煮物酒めかじきしょうが

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