貝割れ大根は根を切り、洗って水を切ります。もやしも軽く洗って水気を切っておきます。

鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、もやしを入れます。20秒弱でザルにあげ、湯をよく切り、ボウルに入れます。

もやしが熱いうちに【A】を加え、よく和えます。

もやしの粗熱が取れたら、いりごまと貝割れ大根を加え、軽く和えたら出来上がり。

冷蔵庫で10分程冷やしてから、お召し上がり下さい。