中はやわらか、外はカリカリ！唐揚げ！
誰でも美味しくなる唐揚げ
このレシピの生い立ち
中華のシェフから教えてもらいました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を小さくカットして醤油、酒、しょうがをすりおろして混ぜておきます
- 2
片栗粉と水を1:1で水溶き片栗粉を作ります
- 3
片栗粉と小麦粉1:1も作ります
- 4
鶏もも肉に漬けた汁を切り水溶き片栗粉を入れます。少し浸るくらいがベストです。そしたらよく合わせます。
- 5
片栗粉と小麦粉を混ぜたものをしっかり粉が混ざるようにたくさん入れます
- 6
180度の油に鶏もも肉をいれ大きさにより異なりますが5～10分入れます。
- 7
目安としては鶏もも肉１枚を4等分にカットしたなら10分が目安です
コツ・ポイント
このやり方でやると中はやわらか、外はカリカリの美味しい唐揚げができます！ぜひお試しください！これは自分が飲食店で働いているのですがこのやり方で唐揚げをいつも揚げています！
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