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厚切りベーコンの濃厚カルボナーラ
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厚切りベーコンの濃厚カルボナーラ-レシピのメイン写真

厚切りベーコンの濃厚カルボナーラ

ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205

生クリームと卵の濃厚な味がベーコンの旨味を包み込む、なんとも贅沢なお味♡
乾麺でも生パスタのようなモチモチ食感!
このレシピの生い立ち
レストランで働いている時の作り方を自己流にアレンジ

生クリームと卵の濃厚な味がベーコンの旨味を包み込む、なんとも贅沢なお味♡
乾麺でも生パスタのようなモチモチ食感!
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厚切りベーコンの濃厚カルボナーラ

ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205

生クリームと卵の濃厚な味がベーコンの旨味を包み込む、なんとも贅沢なお味♡
乾麺でも生パスタのようなモチモチ食感!
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材料

1人分
  • 乾麺スパゲティ 100g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 5g
  • ベーコン(拍子切り) 50g
  • 生クリーム 100cc
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 昆布茶 小さじ1/2
  • ☆卵 1個
  • ☆卵黄 1個分
  • ☆とろけるチーズ 1枚
  • 黒胡椒、粉チーズ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    あらかじめ乾麺を90分程たっぷりの水に浸けておき、ザル上げする。

    • 厚切りベーコンの濃厚カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    鍋に1Lの湯を沸かし、塩(10g)を加える。
    沸かしている間、③を同時進行〜♪

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ、香りがしてきたらベーコンを加えてカリカリに焼く。

  4. 4

    湯が沸いたら、麺を3分程茹でる。
    (浸水させていない場合は表記の時間で)

  5. 5

    ③に生クリームを加えて沸かし、粉チーズとコンソメと昆布茶を加える。
    (パスタが茹で上がってなかったら、火を止め待機)

    • 厚切りベーコンの濃厚カルボナーラ作り方5写真
  6. 6

    麺を1本食べて芯がないのを確認したらザルにあげ、⑤のフライパンに投入。

  7. 7

    全体に和えたら火を止め、☆を加えてよく混ぜる。(急いでやらないとダマになるので注意)

  8. 8

    器に盛り付け、お好みで粉チーズや黒胡椒をかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

乾麺の浸水は省略可能ですが、時間があるときはやった方が良いです。食感がモチモチ生パスタの様に激変します。

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ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205
2018/06/27 14:58に公開
インスタ→@gmi.me☆3才と0才の子供がいる専業主婦です。調理師と栄養士の資格がありますが面倒くさがりなので、簡単にできるものを基本に提供しまーす!
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このレシピのキーワード

カルボナーラ こぶ茶 パスタ ベーコン 生クリーム にんにく 卵 チーズ 乾麺 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18533813
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