木綿豆腐に片栗粉をまぶし、○の材料を混ぜておく。

フライパンにごま油を引き木綿豆腐の6面をそれぞれキツネ色になるまで焼く。

木綿豆腐が焼けたら器に取り出し、必要ならフライパンを一度洗う。

フライパンにごま油を引き、しょうがを炒め、香りが経ったら挽肉を入れて炒める。

挽肉に火が通ったらきのこ類を入れて炒め、火が通ったら○を入れてトロミが出るまで煮る。

トロミが出たら揚げ出し豆腐の上にかけ、上から万能ネギを散らす。