もちっとふんわり贅沢イチゴクリームパン＊
生地にも中にもクリームにもイチゴのトリプルイチゴでイチゴ好きにはたまらないパンが出来ました＊
このレシピの生い立ち
イチゴが本間に大好きでどうせ作るなら全部イチゴのパンにしたい！！皆様のレシピを参考に自分好みにアレンジし贅沢なイチゴクリームパンにしてみました＊イチゴ最高〜！！
もちっとふんわり贅沢イチゴクリームパン＊
生地にも中にもクリームにもイチゴのトリプルイチゴでイチゴ好きにはたまらないパンが出来ました＊
このレシピの生い立ち
イチゴが本間に大好きでどうせ作るなら全部イチゴのパンにしたい！！皆様のレシピを参考に自分好みにアレンジし贅沢なイチゴクリームパンにしてみました＊イチゴ最高〜！！
アプリでひらく作り方
- 1
＊イチゴクリーム＊小さい鍋等に砂糖とコーンスターチを入れ軽く混ぜた後イチゴジュースを入れ又軽く混ぜ弱火から中火にかける＊
- 2
絶えず混ぜ続けとろみがついたら火からおろしバッド等にひろげ冷蔵庫に入れ冷やす＊
- 3
イチゴ120gをミキサーにかけ砂糖小１とレモン汁少々を入れイチゴピューレにする｡又はボウルにイチゴを入れフォーク等で潰す
- 4
1のピューレに牛乳30gを入れ全量を150gにする｡そこへお好みで食紅を少量入れ混ぜる＊
- 5
イーストはイースト入れに他の材料と3で作ったピューレをHBのケースに入れ一次発酵までお任せ＊
- 6
発酵終了後ケースから生地を取り出し8分割にし丸め直してベンチタイム15分＊
- 7
15分後丸めた生地をガスを抜きながら麺棒等で丸く伸ばしそこへ最初に作ったイチゴクリームをのせその上にいちごも一粒のせる＊
- 8
更にいちごを隠す様にクリームを少量のせクリームがはみ出ない様にしっかり包み閉じ丸く形を整え天板に載せ二次発酵＊
- 9
発酵終了後茶漉し等で上から強力粉を適量ふり180℃に余熱したオーブンを160℃に下げ12分〜焼けば完成♪
コツ・ポイント
今回は中に入れるイチゴを小ぶりの物を入れましたがあまり大きいイチゴだと包む時に大変なのでご注意を｡でも大きい方が食べ応えはありそう(笑)
焼き時間等はご家庭のオーブンで調節して下さい♪
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