鶏もも肉を一口大に切って塩コショウしておく。
かぼちゃも一口大にして、ふんわりラップをしてレンジで2分チンしておく。

モロッコいんげんを使う場合、下茹でしておく。

ナスは多めの油で揚げ焼きして取り出しておく。

同じフライパンでサラダ油を熱してニンニクチューブを1センチ分入れて鶏もも肉を炒める。

鶏もも肉に火がある程度通ったら野菜たちも炒める。

全体に火が通ったら、☆のタレ材料と水50ｃｃを入れ、絡めながら煮詰める。

濃度が出てきたらごまをからめて完成。お皿に盛り付けて上にごまをふる。