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レミさんの簡単砂肝
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レミさんの簡単砂肝-レシピのメイン写真

レミさんの簡単砂肝

miya238
miya238 @cook_40060005

超カンタンおつまみ!!
このレシピの生い立ち
平野レミさんが作ってた覚え書きです。超簡単で美味しくてハマります。
私は30分置くだけより1日置いた方が中まで味が染みるので前日に作ってます。
温泉卵がなくて代わりに卵黄だけにしたら、こっちも美味しかったです。

超カンタンおつまみ!!
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平野レミさんが作ってた覚え書きです。超簡単で美味しくてハマります。
私は30分置くだけより1日置いた方が中まで味が染みるので前日に作ってます。
温泉卵がなくて代わりに卵黄だけにしたら、こっちも美味しかったです。

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レミさんの簡単砂肝

miya238
miya238 @cook_40060005

超カンタンおつまみ!!
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平野レミさんが作ってた覚え書きです。超簡単で美味しくてハマります。
私は30分置くだけより1日置いた方が中まで味が染みるので前日に作ってます。
温泉卵がなくて代わりに卵黄だけにしたら、こっちも美味しかったです。

超カンタンおつまみ!!
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平野レミさんが作ってた覚え書きです。超簡単で美味しくてハマります。
私は30分置くだけより1日置いた方が中まで味が染みるので前日に作ってます。
温泉卵がなくて代わりに卵黄だけにしたら、こっちも美味しかったです。

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材料

  • 砂肝 200g
  • 醤油 大1
  • ラー油 23滴
  • 温泉卵 (卵黄でも可) 1個
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作り方

  1. 1

    砂肝は筋を取り、小さめの一口大に切る。
    沸騰したお湯に砂肝を入れて3~4分フタして茹でる。

  2. 2

    ジップロックに入れ、醤油、ラー油を入れてよく揉む。

    • レミさんの簡単砂肝作り方2写真
  3. 3

    30分ぐらい放置して、粗熱が取れたら、袋の空気を抜いて冷蔵庫で冷やす。(1日置いた方が味が染みます。)

  4. 4

    器に盛り温泉卵をのせる。

コツ・ポイント

砂肝の茹で時間は1分で若干ピンクでも余熱で火が通るので大丈夫と言ってましたが、気になったので茹で時間変更しました。
レミさん曰くラー油は23滴がベストらしい(笑)好みで変えてもいいと思います。

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miya238
miya238 @cook_40060005
2016/02/21 06:55に公開
料理は得意ではないので、毎回、悪戦苦闘して作ってます。自分でも考えるけど、テレビで紹介されたのを参考にしつつ、少しでも簡単で美味しくできるレシピを目指して日々勉強中です。
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このレシピのキーワード

卵 砂肝 卵黄

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