大根は皮をむき2.5センチの輪切りにして、4等分に切る。耐熱皿にのせ、水を加え、ラップをふんわりしてレンジで7分チンする

水を切り、サラダ油を薄く引いたフライパンで、両面、薄く焼き色が付くまで中火で加熱する。

合わせ調味料の材料を作る。

タレを加えて、トロミが付くまで、弱火で じっくり加熱する。

皿に盛り付け、黒胡麻を振りかける。

生姜はみじん切り、薬味ねぎは小口切りにする。

生姜とねぎを振りかけて完成！