キャベツ使い切り4★チーズタッカルビ風煮
一人暮らし応援、キャベツ丸ごと使い切りレシピの４です。野菜タップリ、タンパク質もしっかり摂れる優良レシピ。
このレシピの生い立ち
一人暮らしでもキャベツを丸ごと使い切るレシピを考えていて。ちょうど初めて友だちにチーズタッカルビを食べに連れて行ってもらい、これは季節を問わず食べられる！と思ったので。誰にでも出来る味付けでアレンジしてみました。
キャベツ使い切り4★チーズタッカルビ風煮
一人暮らし応援、キャベツ丸ごと使い切りレシピの４です。野菜タップリ、タンパク質もしっかり摂れる優良レシピ。
このレシピの生い立ち
一人暮らしでもキャベツを丸ごと使い切るレシピを考えていて。ちょうど初めて友だちにチーズタッカルビを食べに連れて行ってもらい、これは季節を問わず食べられる！と思ったので。誰にでも出来る味付けでアレンジしてみました。
作り方
- 1
キャベツはザクッと半分使います。多く感じますが煮るとカサは半分以下になるので大丈夫。
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- 2
1/4にしてから芯を切り落とし、、
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- 3
内側を外して手のひらでブッと押し潰して切りやすくする。
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- 4
縦半分に包丁を入れてから、大きい方で３～４つ、小さい内側は２～３つに切る。けっこう大きめです。
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- 5
ニラは根元を１㎝ほど切り落とし、５㎝ほどに切る。
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- 6
※残りはすぐ食べる予定がなければ３～４センチに切って、冷凍保存。炒めものやスープなど、凍ったまま使用します。
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- 7
エノキは根元を切り落とし、半分程度の食べやすい長さに切っておく。
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- 8
※エノキも３㎝程度に切り揃えてから冷凍保存。汁物や煮びたしなどに凍ったまま使用する。
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- 9
鶏肉は一口大に切る。唐揚用など切ってあるものはそのままでもよい。
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- 10
酒を振って、耐熱皿に入れてラップをし、500wで３分加熱する。（私はシリコンの小さなレンジ容器を使用。）
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- 11
鍋に味噌と焼肉のタレを入れて混ぜる。味噌が柔らかくなったら、水150ccを加えて溶かす。
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- 12
まずキャベツを敷いて、その上に他の具材を彩りよく並べていく。キムチの漬け汁、鶏肉の煮汁も全部加えること。
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- 13
フタをして弱火で蒸し煮にする。野菜に火が通って嵩が落ちたらチーズを乗せる。
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- 14
フタをして3分ほど、、、
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- 15
チーズが溶けたら出来上がり。
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- 16
ザックリ混ぜて召し上がれ～♪
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- 17
残ったら、インスタントラーメンの麺だけや、ご飯を加えておじやにも。
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コツ・ポイント
●とにかく野菜をドッサリ用意してください。他にもナスや玉葱、人参など、有り合わせのもので大丈夫です。●残ったら必ず煮返して。夏場はあら熱が取れたら冷蔵庫へ。そうすれば翌朝おじやを作っても安心です。
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