れんこんを5ミリ程度にスライスします。

その後レンジで下ゆでしておきます。

れんこんをチンしている間に、豚ミンチに青じそドレッシング、ニンニク、醤油、ごま油、みりんを混ぜておきます。

れんこんの穴にミンチを詰めるように伸ばします。

２つ1組で真ん中に大葉を挟んでサンドイッチにします。

小麦粉と片栗粉を混ぜて、れんこんの両面にまぶします。

油を熱し、れんこんを入れます。

中のミンチまでしっかり火を通したら出来上がり。

食べる時は青じそドレッシングをかけていただきます。