〈下ごしらえ〉
にんじん…イチョウ切り
大根…半月切り
玉ねぎ…くし切り
ごぼう…ささがき

熱した鍋にごま油を入れ、ごぼうを炒めます。焼き目がつくくらい炒めると出来上がりに良い風味が出ます★いったん取り出します。

にんにく・しょうがを入れて豚バラ肉を炒めます。炒めるほど出来上がりが香ばくなります★

炒めたごぼう、残りの野菜と糸こんにゃくを入れ、塩ひとつまみを振り入れ炒め合わせます。

１カップくらいの水と粉末だしを入れ、鍋に蓋をして中火で８分。

材料が隠れる程度に水を入れて煮立たせ、アク抜きします。

味噌、酒、砂糖を入れます。味噌は味を見ながら調整してください★（砂糖→私はてんさい糖使ってます。柔らかい甘さなので）

適度に煮込んだら完成☆
お好みで、刻み葱と七味を★