°+'＊濃厚ベイクドチーズケーキ＊'+°
水切りヨーグルトをプラスすることで、爽やかな酸味とクリームチーズの濃厚さを実現♡
一晩寝かして詰まった生地は最高です。
このレシピの生い立ち
いつも作るベイクドチーズケーキ、美味しんだけど何だか物足りない…。
そこで水切りヨーグルトを足すことで、爽やかな酸味のあるもったり濃厚ベイクドチーズケーキを作りました(^O^)♫
°+'＊濃厚ベイクドチーズケーキ＊'+°
水切りヨーグルトをプラスすることで、爽やかな酸味とクリームチーズの濃厚さを実現♡
一晩寝かして詰まった生地は最高です。
このレシピの生い立ち
いつも作るベイクドチーズケーキ、美味しんだけど何だか物足りない…。
そこで水切りヨーグルトを足すことで、爽やかな酸味のあるもったり濃厚ベイクドチーズケーキを作りました(^O^)♫
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
ヨーグルトをコーヒーフィルターに入れ、冷蔵庫で半日〜一晩置き、水切りヨーグルトを作る。 -
- 2
クリームチーズと卵は室温に戻しておく。
型の側面にシートをつける。(底はビスケットを敷くので必要ないです。)
- 3
【ボトム】
ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、そこにレンジで溶かしたバターを入れよく馴染ませる。 -
- 4
馴染んだビスケットを型に入れ、平らに敷き詰めスプーンなど強く押さる。
-
- 5
【生地作り】
ボウルに柔らかくなったクリームチーズを入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。 -
- 6
5、に水切りヨーグルトを入れ混ざったら、グラニュー糖をいれ、滑らかになるまで良く混ぜる。
-
- 7
6、に溶きほぐした卵を2回に分けて混ぜ、なじんだら生クリーム、レモン汁を入れその都度良く混ぜる。
-
- 8
7、に薄力粉を振るい入れ混ぜる。
※生地はとにかくよく混ぜて滑らかにする事がポイント。
-
- 9
生地を型に流し入れ、型をトントンと落とし、空気を抜く。
-
- 10
170℃に予熱したオーブンにいれ約40分焼く。(竹串を刺して生地がつくようならもう少し焼く)
- 11
粗熱が取れたら、型から取り出す。すぐに食べたくなるとこをぐっと我慢！一晩寝かすと生地がぎゅっと詰まって最高です★
-
- 12
ツヤ出しにナパージュ(アプリコットジャムを使用)をハケでたっぷり塗りました♡
- 13
15cm型で。厚い分、アルミホイルを被せて焦げないよう、プラス10分焼きました。食べ応えがありますね(⌒▽⌒)
-
コツ・ポイント
＊生地をこすとより滑らかになります。
＊焼き加減はオーブンによって異なるのでこまめにチェックし焦げそうなら、アルミホイルを上に被せてください。
＊レモン汁はポッカレモンでもOK！けど、絞った方がやはりおいしいですね( ´ ▽ ` )
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