ナスは乱切りして水にさらしておく。１５分くらいしたら水をきっておく。

豚バラ、ニラを食べやすい大きさに切っておく。☆を合わせておきます。

熱したフライパンに油大さじ２～３（分量外）を入れてナスを油をからめるように炒めていきます。

ナスがしんなりしてきたら一旦取り出しておきます。

④のフライパンで豚バラを炒めます。焼き色がついてくるまで炒めてね。

ナスを戻して☆をまわし入れからめながら炒めます。

ニラを入れて炒め、仕上げにゴマ油を入れます。

出来上がり～！ご飯のおかずに最高です。