アボカドを乗せずに混ぜ込み、醤油とかつお節で味付けした、和風アボカド丼です。
このレシピの生い立ち
アボカドにマヨネーズを掛けたカリフォルニアロール風の洋風アボカド丼の代わりに、まぐろのような濃厚さを活かしてシンプルな醤油味にしてみました。醤油とも相性の良い鰹節を入れたところ、簡単ですがボリュームのある混ぜご飯になりました。