パセリをよく洗います。（結構、砂が落ちます。）

ざくざくと茎まで神経質にならないくらいにきざみます。

鍋に油をひき、パセリを入れたら、炒めていきます。

お醤油をふり、水分がなくなる位まで炒めたらできあがり！

〈アレンジ〉醤油のかわりに、みそ＆酒であじつけしてもこれまたおいしいです。