胸肉は、脂身を取り除いて一口大に削ぎ切りにする。
◎で下味をつけて馴染ませておく。
馴染んだら片栗粉をまぶす。

キャベツをはざく切り。
しめじもほぐしておく。
お好みの野菜を食べやすい大きさに切り分ける。

フライパンに油を薄く熱して、胸肉を良い焼き色がになるまで炒めて別皿にとっておく。

油大さじ1を熱したフライパンに野菜を入れ、塩こしょうをして炒める。
火が通ったら、胸肉を戻して●を入れて炒め合わせる。

水分が大分とんだら、仕上げにごま油小さじと黒こしょうを振りかけて軽く炒め合わせて完成！