簡単！冬瓜のエスニックスープ
yukichyy @cook_40037439
和風だしベースであっさりめに仕上げた
じんわり辛い冬瓜のエスニックスープ
暑い時期には熱いものを！
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べた冬瓜のスープが美味しくて、自分なりにつくってみました。中華風ではなく、エスニック風というのがポイントです。
簡単！冬瓜のエスニックスープ
和風だしベースであっさりめに仕上げた
じんわり辛い冬瓜のエスニックスープ
暑い時期には熱いものを！
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べた冬瓜のスープが美味しくて、自分なりにつくってみました。中華風ではなく、エスニック風というのがポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて、沸騰させる。
冬瓜は縦に八等分し、わたと皮を取り除く。青唐辛子は、ヘタを取り除き、3ミリ幅に輪切りする。 - 2
水が沸いたら、冷凍シーフードミックスを入れる。溶けてきて再度沸騰してきたら冬瓜と青唐辛子を入れて、10分程度煮込む。
- 3
冬瓜が少し柔らかくなってきたら、一度火を止め、かつおだしとナンプラーを入れる。えび塩で塩加減を整えたら、出来上がり。
- 4
2015.08.01「冬瓜」カテゴリに掲載されました。
コツ・ポイント
えび塩がない場合は、かつおだしや塩で塩気をととのえてください。また、辛めがお好みの場合は、青唐辛子を追加してください。
にんじんやキクラゲを加えても美味しく召し上がれます。
つくれぽ
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