玉ねぎは、スライスする。

生姜は、すりおろす。
※チューブでも可

卵とオイスターソースを混ぜておく。

冷たいフライパンに油を入れ豚肉を入れ弱火で色が変わるまで焼き、玉ねぎを入れる。

玉ねぎに油が馴染んだら★顆粒だし、酒、めんつゆ、生姜を入れ蓋をし玉ねぎに煮汁が染み込むまで煮る。

卵を回しかけ、蓋をし1分程たったら火を止めて余熱で火を通す。

器に盛り付け小ネギ、紅生姜を乗せ完成。