厚揚げ豆腐のしょうゆたれ焼き
焼けた醤油の香ばしさ、皮のカリッと感、豆腐のフワッと感、三位一体！
ご飯がススムくん！
しかも、原料大豆だからヘルシー！
このレシピの生い立ち
仕事帰りに、行きつけのスーパーでよく厚揚げ豆腐が50%OFFになっているので、これでなにかパパッと、簡単おかずが出来ないかなぁ～と思いレシピを考えました。
これからの、暑い夏の台所にはあまり居たくないから、パパッとおかずお勧めです(^^)
厚揚げ豆腐のしょうゆたれ焼き
焼けた醤油の香ばしさ、皮のカリッと感、豆腐のフワッと感、三位一体！
ご飯がススムくん！
しかも、原料大豆だからヘルシー！
このレシピの生い立ち
仕事帰りに、行きつけのスーパーでよく厚揚げ豆腐が50%OFFになっているので、これでなにかパパッと、簡単おかずが出来ないかなぁ～と思いレシピを考えました。
これからの、暑い夏の台所にはあまり居たくないから、パパッとおかずお勧めです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げ豆腐を、軽く水洗いし、ペーパータオル等で拭き取り、一口大のサイコロ状にカットしておく。
-
- 2
トレー等に片栗粉を広げて、そこに1を乗せてコロコロと全体にまぶしていく。（子供さんにさせたら喜びそう(^^)/）
-
- 3
●印の材料を合わせて、たれを準備。
（砂糖が意外に溶けにくいので、よく混ぜておく） -
- 4
フライパンに、サラダ油を挽き、温める。中強火
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- 5
4に2を、出来るだけ切り口を下にして焼いていく。
-
- 6
1分くらいしたら、鍋振りをして、面を変えて焼いていく。
計約４～５分焼く。 -
- 7
火を中弱火に落として、3のたれを投入。たれを絡めていく。
-
- 8
数回、鍋振りしつつ、具材が馴染み、たれがカラメル状になったら火を止める。
-
- 9
お皿に盛りつけて、完成!(^^)!
あれば、白ごまを振ると品良くなります。
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コツ・ポイント
このレシピの最大の難所は5,6の焼き工程です。どうしても、具材同士が引っ付き易いので、
具材同士を剥がしぃの、鍋振りで具材返しぃの、具材焼き付けぇの・・。格闘モードとなります。
ココのポイントの良し悪しで、後の出来栄えに大きく左右されます。
つくれぽ
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