室温に戻したバターと三温糖を合わせ、よくすり混ぜる。

溶き卵を少しずつ加え分離しないようによく混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜ合わせたら、ヘーゼルナッツを混ぜ込む。

生地を棒状にし、ラップで包み冷凍庫に入れ固める。
(お好みで、グラニュー糖をまぶす)

生地が固まっているのを確認し、5mm程の厚さに切る。

切った生地を天板に並べ、170度に熱したオーブンで18分程焼く。