にんじん、たまねぎ、ピーマン、カレールーをみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、しょうが、野菜を炒める。
ひき肉を加えて炒め、色が変わったら酒を加えて炒める。

水とカレールー、⚫の調味料を加えて 味を整える。

皿にごはんを盛り カレーをかけて、真ん中をくぼませ黄身を落とす。