しょうゆ・みりん・砂糖・しょうが・にんにくをボウルにいれます。

鶏もも肉をから揚げ大に切り、ボウルに漬け込みます。

30分ほど寝かせ、ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏もも肉を入れまぶします。(汁は切ってください)

180度の油で約１分揚げて１度引き揚げます。もう１度同じ温度で３分揚げ、出来上がり。