レタスとサラダ菜は洗って水気を切り、
適当な大きさに切っておく。エリンギも食べ易い大きさに切る。

にんにくをすりおろしておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルを引いたら、①②の材料を入れ、その上から醤油をかる～く、ひとまわしして炒める。

レタスが軽くしなってきたら完成。