玉ねぎ⇒1㎝弱のくし切り
にんじん⇒2㎜ぐらいのいちょう切り
ぶたバラ肉⇒1.5㎝角

鍋に油をしき玉ねぎを1/3入れて炒めしんなりしてきたら残りを1/3づつ加える

全部玉ねぎが入ったら5～7分混ぜながら炒める（最初の量の半分になるぐらいまで）

にんじんと豚肉を加え肉が白っぽくなるまで炒め、◎印を加える

沸騰したらカレー粉大さじ1を加え1時間ぐらいコトコト煮込む（※印参照）

いったん火を止めカレールーを入れ混ぜながら溶かす（味を見ながらお好みの量で）

ルーが溶けたら再び火にかけ牛乳と残りのカレー粉、ガラムマサラを加え5分ぐらい煮る（弱火）焦げやすいので注意

※鷹の爪とローリエはルーを入れる前に取り出しておいてください（お好みでそのままでもOK）

冷凍にするなら次の日のカレーがお勧めです♪
朝晩1日2回火を入れてから冷凍してください

豚ばらブロックを使うととってもコクがでます

※煮込むと水分が減って来ると思うので様子を見て水を足して最終的に鍋の８分目ぐらいになるように

水を足さずにその分ルーを減らしてもいいです