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かれいの野菜あんかけ
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かれいの野菜あんかけ-レシピのメイン写真

かれいの野菜あんかけ

ミッピ。
ミッピ。 @cook_40172626

 
このレシピの生い立ち
コープのお店で貰ってきたレシピカードが元ですが、野菜たっぷりにしてみました
(カードをなくしてしまった時の備忘録として掲載)

 
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材料

2人分
  • からすかれいの切身 2切
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 40g
  • お好きなきのこ類 200g
  • だし汁 1/2カップ
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • 油 適宜
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    かれいの水気をふき、塩をふって小麦粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、きのこ類は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、かれいの両面をこんがり焼いて器に盛る。

  4. 4

    きれいにしたフライパンに油を熱し、②を炒める。

  5. 5

    だし汁・酒・しょうゆ・砂糖を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼いたかれいにかける。

コツ・ポイント

元のレシピの野菜量は
・玉ねぎ1/4個 ・にんじん20g ・お好きなきのこ類100g ・青ねぎ10g
でした。青ねぎ入れ忘れちゃいました・・・

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ミッピ。
ミッピ。 @cook_40172626
2009/04/10 02:50に公開
http://mippi-memo.blog.so-net.ne.jp/
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ キノコ 切り身 片栗粉 にんじん 酒 小麦粉 玉ねぎ

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