エビは頭を取って、殻を剥き、背ワタを処理しておく。

①をさっと塩茹でし、冷水にさらした後、ペーパータオルで水気をふき取る。

キュウリは５ミリくらいの厚さに切り、中心部分まで切り込みを一箇所入れておく。

カクテルグラスにカクテルソースを入れ、グラスの淵に②のエビと③のキュウリを引っ掛けてできあがり。