【京都丹波】シメジとみず菜のおろし和え

Name: 【京都丹波】シメジとみず菜のおろし和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハタケシメジ ２０ｇ; しいたけ ２０ｇ; 大根 １００ｇ; みず菜 半束; しょうゆ 小さじ１と１／２; だし汁 大さじ１; レモン汁 少々

京都府 @kyotopref

京都府亀岡市にある府内最大級直売所、「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案レシピ。京都丹波の食材が豊富に揃っています
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットたわわ朝霧　http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。

【京都丹波】シメジとみず菜のおろし和え

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材料

２人分

ハタケシメジ２０ｇ
しいたけ２０ｇ
大根１００ｇ
みず菜半束
しょうゆ小さじ１と１／２
だし汁大さじ１
レモン汁少々

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作り方

1

しいたけは千切りにし、ハタケシメジは小房にわけ、トースターや魚焼きグリルで５分程度焼く
2

みず菜はさっと茹で、２～３センチに切る
3

大根はおろし、ザル等で水切りしておく
4

２と３、４と調味料を混ぜ、全体に味をなじませる

コツ・ポイント

キノコもみず菜もさっぱり、もりもり量が沢山食べられるレシピ。
ハタケシメジもみず菜もシャキシャキなので、歯ごたえが楽しい箸休めにもピッタリです。

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つくれぽ

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2016/12/20 01:23に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

おろしあえ大根水菜しいたけハタ

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