玉ねぎはみじん切りにして、塩ひとつまみを揉み込む。
キャベツ、人参は千切りにしてそれぞれ塩を揉み込む。

ボウルに水気をしぼった玉ねぎと、ドレッシングの材料を入れよく混ぜ合わせる。

キャベツと人参をそれぞれ水気をしっかりしぼってドレッシングと合わせる。