アガーとグラニュー糖はよく混ぜておく。

ボウルにココアを入れ、少しずつ豆乳を入れてミニ泡立て器などでだまにならないようにかき混ぜる

2を鍋にうつして1を加えて中火にかけながら耐熱性のゴムベラなどでかき混ぜる。アガーをよく溶かす。

ふつふつ煮たったら火からおろして型に流して冷やしてできあがり。
型に流す前にダマがあるようなら濾してください。