レンコンは薄切りに、ゴボウはささがきに、ニンジンはせん切りに、豚肉は一口大にする。

フライパンにごま油をひき、豚肉を炒め色が変わったら、レンコン,ゴボウ,ニンジンを加える。

２,３分炒めたら、和風だし,酒を加え、蓋をして火を通す。全体的に火が通ったら、砂糖,しょうゆ,みりんを加える。

水分が抜けるまで炒めたら、火をとめ予熱に白ごま,七味唐辛子を加える。