紅茶と牛乳を温める。

卵黄にメレンゲの3分の1加えて混ぜる。

ホットケーキミックスをふるいにかけながら少しずつ入れて混ぜる。

残りのメレンゲを泡をつぶさないようにゴムベラで混ぜる。紅茶の中身を入れて混ぜる

型に入れて、170度であたためておいたオーブンで、３５〜40分焼いて完成。