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里芋煮の田楽
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里芋煮の田楽-レシピのメイン写真

里芋煮の田楽

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

優しい出汁で炊いた里芋に 田楽味噌をトロッとかけて

このレシピの生い立ち
田楽味噌をかけることで 存在感のある副菜になります

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里芋煮の田楽

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

優しい出汁で炊いた里芋に 田楽味噌をトロッとかけて

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材料

4人分
  • 里芋 300g
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • だし醤油 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 顆粒だし 大さじ1
  • 作り置き田楽味噌 小さじ1
  • 白胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    里芋は 食べやすいおおきさで皮を剥き、出来るだけ 大きさを揃えて 水にさらして、アクと滑りを取ります

    • 里芋煮の田楽作り方1写真
  2. 2

    砂糖、醤油、だし醤油、顆粒だし、味醂で味をつけ 煮詰めていく

    • 里芋煮の田楽作り方2写真
  3. 3

    蓋をして 吹き上がりってきたら 弱火に変え、出汁が半分くらいになったら出来上り

  4. 4

    器に盛りつけ、
    作り置き田楽味噌
    (ID : 18546396)をかけて、白胡麻をふって完成。

コツ・ポイント

これからの季節、他にも コンニャク、竹の子、大根と 同じく優しい出汁で炊きあわせて にぎやかな荷物にしては

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HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
2016/12/04 23:43に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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このレシピのキーワード

田楽 里芋

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