夏バテ防止!ネバネバ野菜と豚バラの小鉢

じゅんたーこ
じゅんたーこ @cook_40173015

野菜と豚バラをさっぱりポン酢で合えました。食欲のないときにもピッタリのメニューですよ☆
このレシピの生い立ち
昔、知り合いのおうちで食べたものを思い出しながら作りました。

夏バテ防止!ネバネバ野菜と豚バラの小鉢

野菜と豚バラをさっぱりポン酢で合えました。食欲のないときにもピッタリのメニューですよ☆
このレシピの生い立ち
昔、知り合いのおうちで食べたものを思い出しながら作りました。

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材料

3~4人分
  1. トマト 1/2個
  2. オクラ 5本
  3. 長いも 1/2パック
  4. 豚バラ肉 100g
  5. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    オクラを塩揉みして水洗い後、1~1分半熱湯で湯がき、ザルにあげておく。
    豚バラも茹でて、湯切りしておく。

  2. 2

    トマトは1cm角、長芋は細切りにカットする。オクラはあら熱がとれたら乱切りにする。豚肉も食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    2の野菜と肉をボウルに入れて、ポン酢をかける。
    よく混ぜたら出来上がり!冷蔵庫でよく冷やしてから召し上がれ♪

コツ・ポイント

オクラは長時間茹でると柔らかくなりすぎるので、少し固いかな?くらいでザルにあげるとシャキシャキ食感が残ります。

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じゅんたーこ
じゅんたーこ @cook_40173015
に公開
1人目を出産してからドタバタの日々でしたが、子どもも幼稚園にあがり少し気持ちに余裕が出てきました。クックパッドには毎日お世話になりつつも写真やつくれぽが残せずにいたけれど、素敵なレシピを見つけたらまた少しずつ記録していきたいなぁと思っています。
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