ヘルシー★鯛のムニエル ケイパーソース
KUDA @cook_40035040
鯛、鮭、タラ・・・なんでもムニエルにするとちょっとオシャレ。レモン風味の爽やかなケイパーソースが癖になります。
このレシピの生い立ち
ムニエルって言う響きが好き。
ヘルシー★鯛のムニエル ケイパーソース
鯛、鮭、タラ・・・なんでもムニエルにするとちょっとオシャレ。レモン風味の爽やかなケイパーソースが癖になります。
このレシピの生い立ち
ムニエルって言う響きが好き。
作り方
- 1
小麦粉に塩コショウを混ぜておく。切り身にまんべんなく振り、余分な粉ははたく。
- 2
フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、１と、厚切りにスライスしたエリンギをこんがり焼く。皿に出す。
- 3
フライパンを軽く拭き、オリーブオイル、レモン汁、白ワイン、ケイパーを入れて沸騰するまで熱する。
- 4
３のソースを２のムニエルに掛ける。
コツ・ポイント
鯛の他にシタビラメやサーモンでも◎付け合わせもいろいろ代えてみては。
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