春キャベツ・豚ばら肉はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。本しめじはほぐしておく。

フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉を炒める。半分火が通ったら本しめじを入れてさらに炒める。

春キャベツを入れ、軽く混ぜてからだしを入れ、砂糖、醤油の順に味付けをし、玉子でとじる。