おつまみにも♪汁も美味しい☆貝の、甘煮
みぃーーみ☆ @cook_40089096
ねっとり食感♪で 殻に張り付いてます
火を通したのに 生きてる様です☆
最高に美味しかったです☆☆
このレシピの生い立ち
魚屋さんで 美味しそうだったので持って帰り
食事屋さんで美味しかった味付けを
思い出しながら 暑いので甘めに味付けして
プラス元気☆
おつまみにも♪汁も美味しい☆貝の、甘煮
ねっとり食感♪で 殻に張り付いてます
火を通したのに 生きてる様です☆
最高に美味しかったです☆☆
このレシピの生い立ち
魚屋さんで 美味しそうだったので持って帰り
食事屋さんで美味しかった味付けを
思い出しながら 暑いので甘めに味付けして
プラス元気☆
アプリでひらく作り方
- 1
貝を軽く流水で洗い
小鍋に貝を入れ
貝が浸る少し上位(形状上はみ出るので…)の水を入れて
ダシ
調味料を順に入れて煮ます - 2
汁が少なくなるまで煮ます
中火→弱火
何だか汁がトロッとしています
鍋を回して全体に汁を行き渡らせます - 3
煮えたらお皿に盛ります
身を取るのは
サザエの様にはいきません
張り付いてます爪楊枝で半分出して
→
これは失敗した物 -
- 4
爪楊枝を貫通しない様に半分位の所まで刺し
下から上に持ち上げながら
反時計回りに回し上げていくと3分の1位まで出てきます -
- 5
出てきた所が又中に入っていくので押さえながら
又刺し直して持ち上げながら回していきます
残り3分の1も同じ様に…
コツ・ポイント
その時々の自分の食べたい気分の味で好きな調味料の加減で…
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18537424
