トマトを湯むきし、1センチの角切りにして、ニンニクを半片みじん切り。
バジルを粗みじん切り。

オリーブオイル40ccボウルに入れトマト、ニンニク、バジルをいれ塩、コショウで味付けしてあえる。

ナスはオリーブオイルをぬりニンニクとオーブンで中が焼けるまで焼く。焼いている途中ニンニクに火が入れば途中でとりだす。

茄子に柔らかくなれば皮をむき、1センチの角切りにきる、先ほど取り出したニンニクもみじん切りにしておく。

ボウルに60ccのオリーブオイルをいれ茄子、ニンニクもいれ塩コショウで味付け。

フランスパンを2センチの厚さに切り、オリーブオイルぬりオーブンで焼き目がつくまで焼く。

できたら、トマトとナスをそれぞれパンの上に盛り付け、バジルをのせて完成。