白身魚は一口大に切り、塩・こしょうを軽く振ります。

キャベツは食べやすい大きさにちぎります。

エリンギは食べやすい大きさに裂きます。

にんじんは一口大の乱切りにします。

じゃがいもは皮をむき2～3cm角に切り、水に放します。

鍋にスープを煮立て、にんじん、ジャガイモ、エリンギを加え煮立ったら火を弱め、ふたをして10分くらい煮ます。

①、②を加え中火で5分くらい煮ます。

Aは耐熱の皿にラップをして1分電子レンジにかけ、泡だて器で混ぜ、⑥のスープで伸ばします。

⑧を鍋に混ぜ、牛乳を加えとろみが付くまで少し煮て味を調えます。