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ブロッコリーと豚肉のペペロンチーノ
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ブロッコリーと豚肉のペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ブロッコリーと豚肉のペペロンチーノ

yumi1545
yumi1545 @cook_40065754

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材料

2人分
  1. ブロッコリー 45g
  2. いんげん 30g
  3. 豚こま肉 95g
  4. にんにく ひとかけ
  5. たかのつめ 1/2本
  6. パスタ 180g
  7. オリーブ油 大さじ2
  8. 塩こしょう
  9. パスタのゆで汁
  10. パセリのみじん切り
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。いんげんは2㎝くらいに切る。
    豚こまは細かく刻んでおく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油と、にんにくのみじん切り たかのつめの小口切りを入れ火にかける。

  3. 3

    にんにくの香りが出てきたら、豚こま肉といんげんを入れて炒める。

  4. 4

    表示時間より1分短めにゆでたパスタ ブロッコリーを3に加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    塩こしょうで味付けをしてパスタのゆで汁を加える。

コツ・ポイント

ブロッコリーは、パスタと一緒にゆでるといい感じにやわらかくなってパスタに絡みやすくなります。パスタのゆで汁を加えることで、パサつきが少なくなります。

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yumi1545
yumi1545 @cook_40065754
2012/03/06 23:54に公開
料理を作ることも食べることも大好きな主婦です。 毎日の食卓には野菜料理がよく並びます♬  料理のレパートリーは、まだまだ少ないけど日々勉強中です。     将来は本を出せたら良いなあ…。なんて思ってます。ほど遠いですけど…(笑)         資格:調理師免許 
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