フライパンにサラダ油を入れせん切りにんじんを炒める。全体に油が回ったら、塩・醤油をいれ更に炒める（３分くらい）

写真は倍量なので、卵2個を割りいれて全体にまぶすように混ぜ合わせる。卵に火が通ったら完成です。