作り方
- 1
パスタをゆでるお湯を沸かす。フライパンにサラダ油適量を入れひき肉と長ネギを炒める。
- 2
お湯が沸いたら塩を入れ（私は小さじ5が定量）パスタをゆで始める。
- 3
フライパンのひき肉に火が通ったらキムチを加えさっと炒める。
- 4
火を止めたら麺つゆ、生クリームと卵黄を混ぜ合わせたものを入れて軽く混ぜ、パスタのゆであがりを待つ。
- 5
フライパンにパスタのゆで汁をお玉1杯程度加えて火にかけ、ゆであがったパスタを加えよく混ぜる。
コツ・ポイント
カルボナーラソースは火が通りやすいのでソースは火を止めてから加え、火にかけたら手早く混ぜること
卵は卵黄が小さめなら2個にしてます
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