とりももを一口大に切り、塩胡椒（あればハーブソルト）をまぶす。

とりももに小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを入れ、香りが出たらとりももを入れる。

とりももの周りが白くなったら、一口大に切ったやさいを入れる。足りなければ オリーブオイルを追加する。

野菜に油がなじんだら、トマト缶とコンソメを入れ（あればローリエも入れて）10分くらい煮込み、最後に塩胡椒で味を調える。